Perfumy (franc. "per fumee" to "przez dym") to główna definicja kosmetyków, których podstawowym zadaniem jest nadawanie różnym obiektom (głównie to ciało człowieka - drogeria) żądanego i bardzo długo pozostającego zapachu. Czasem ten wyraz (drogeria) jest użyte także w znaczeniu tylko produktów, gdzie elementy zapachu są bardzo skoncentrowane, a ilość rozpuszczalnika gdzie jest rozpuszczona to absolutne minimum. W skład perfum wchodzą mieszaniny substancji zapachowych (które noszą nazwę olejków zapachowych i drogeria), środki homogenizujące i wzmacniające oraz rozpuszczalnik, którym zazwyczaj jest etanol lub mieszanina lekkich alkoholi z grupy alifatycznych. W zależności od ilości rozpuszczalnika dzielimy perfumy właściwe (więc skoncentrowane), wody perfumowane i dalej wody toaletowe. Po nałożeniu ich na powierzchnię ciała lub nalaniu alkohol bardzo szybko paruje, a na powierzchni ciała zostają tylko olejki zapachowe i związki przedłużające trwałość tego zapachu (drogeria), które stopniowo są uwalniane do powietrza, przez co robią odczucie dobrego zapachu tak pożądanego szczególnie przez kobiety. Takie olejki zapachowe (i drogeria) tworzone są poprzez ekstrakcję i koncentrację składników zapachowych z wydzielonych części roślin (znacznie rzadziej zwierząt), jak np. liście mięty czy kwiat jaśminu itp., lub (obecnie znacznie bardziej - drogeria) poprzez ustalone mieszanie sztucznych związków chemicznych posiadających mocny zapach. Zależnie od zawartości olejków zapachowych (drogeria) stosowane jest specyficzne nazewnictwo: parfum (więc perfumy, eliksir, ekstrakt) - 15-20%; eau de parfum (więc woda perfumowana) ma skrót EDP - 10-15%; eau de toilette (jest to woda toaletowa) posiadająca skrót EDT - 5-10%; eau de Cologne (jest to woda kolońska) mająca skrót EDC - 3-5%; eau fraiche (więc woda odświeżająca) - 1-3%. Związ